Пирожки от EVA_GRIN
Давно и часто делаю такие пирожки, называю кесадильей.
Конечно, мои конвертики из лаваша очень отдаленно напоминают оригинальное мексиканское блюдо, но получается не менее вкусно!
Нравится тем, что можно сделать с любой начинкой. Хоть сладкие, хоть с колбасой или диетические с овощами и сыром.
Можно быстро сделать и для неожиданных гостей, и себе на завтрак, или когда вечером приходишь с работы, а «есть нечего». Но наверняка в холодильнике есть кусочек сыра, помидорка, колбаса, яйца, а может творог и яблоки.
Любимая начинка - сыр, помидор, куриная грудка, майонез, репчатый лук, зелень, приправы.
Ингредиенты выкладываю слоями, перчу немного. Заворачиваю конвертиком, обжариваю в масле сливочное+ растительное.
Вуаля! Сегодня у меня с копченой колбасой.
Пирожки с колбасой от Sweety
Режем колбаску, какая есть в доме, помидоры, сыр, зелень, чуть-чуть майонеза. И заворачиваем в лаваш. 5 минут и блюдо готово! Есть только горячим, потом не хрустит и становится мягким. Колбаску можно любую: копченую, ветчину, вареную, курицу копченую.
Очень вкусно с плавленым сыром. Иногда в ход идет огурчик.
Пирожки с мясом или курицей от Di_Len
- круглый лаваш
- помидор
- майонез, горчица, соусы, кетчупы, что есть в холодильнике
- мясо,курица, колбаса, ветчина, или вообеще без них
- зелень
Я делала 2 вида.
1. Помидор+сыр+лук+ куриное крыло, добавила лучку для пикантности, майонез, острый соус.
2. Помидор+Сыр Бри (оооочень вкусно, если любите такой сыр) острый соус и горчица зернистая.
Положить начинку на одну половинку, накрыть второй половинкой и хорошенько прижать (во время жарки тоже придавливать чуть-чуть периодически, чтоб не рассыпалась, а склеилась). Каждую чуть-чуть смазать сливочным или топленым маслом (прям полмиллиметра слой) и обжарить на сковороде гриль (на простой сковороде можно, просто растопить в ней немного масла и обжарить с двух сторон). накрыть второй половинкой и хорошенько прижать (во время жарки тоже придавливать чуть чуть периодически, чтоб не рассыпалась, а склеилась) Мясную разрезала, чтоб легче жарить было (толстая).
Я для себя сделала такой вывод: чтобы вкуснее была и сочнее, сначала обжариваем на стороне, где помидорки, потом где сыр, так помидоры прожариваются и сыр начинает разогреватся, потом когда переворачиваем помидоры доходят, а сыр плавится.
Пирожки с творогом или картофелем от Мираж
У нас сегодня "быстрозавтрак": пирожки из лаваша с творогом.
Муж и дочь с натуральном виде творог очень не любят. И я им скармливаю творог в этих пирожках. Он не успевает даже сильно прогреться, поэтому сохраняет все первоначальные свойства.
На пачку творога в 200г у меня уходит еще 2 ст. ложки (без горки) сахара, 2 ст. ложки (без горки) сметаны, полтора листа лаваша.
Если для пирожков с начинкой, например, из картошки, я режу лист лаваша на 4 части, то для пирожков с творогом на 6 частей. Поэтому что в них опасно класть много творожной начинки. И есть неудобно (может вытекать), и могут прорваться. Форму для небольших пирожков выбираю трубочкой.
Сковороду разогреваю сильно, наливаю растительное масло (не много, но и не смазываю едва дно). Выкладываю пирожки и тут же снижаю температуру. И не отхожу вообще от сковороды. Потому что готовы пирожки почти моментально!
Ну, вот, с двух сторон обжарили - и приятного аппетита!
А вот к завтраку пирожки-"конвертики" с начинкой из картофеля и жареного лука. Начинку накануне подготовила, поэтому всех забот с утра - "собрать" и обжарить пирожки.
Пирожки из своего лаваша от Лакшери
Рецепт лаваша
Лаваш приготовила сама, в магазине у дома не оказалось.
- 3 стакана муки
- 1 стакан горячей воды
- 0,5 ч.л. соли
Муку просеять горкой, в воде растворить соль, влить небольшими порциями в тесто, вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук. (это недолго совсем). Оставить на 20-30 мин отдохнуть.
От теста отрываем кусочек примерно в куриное яйцо, раскатываем тонко. Потыкать тесто вилкой - и в духовку при температуре примерно 300 С (газ), выпекается меньше минуты! Складывала горкой, сбрызгивала холодной водой - и в полотенце. Лаваши остаются гибкими.
Готовлю начинку.
Мяско (в основном беру курицу, грудку). Мариную со специями и растительным маслом заранее, 1-2 часа в холодильнике. Можно и быстренько за 30 мин замариновать в любимых специях.Разрезаю на небольшие кусочки. Обжариваю на сковородке.
Картошку режу бросочками и обжариваю в небольшом количестве растительного масла до румяности, но оставляю ее не хрустящей, а мягкой.
Капусту белокочанную мелко шинкую, присыпаю солью, слегка мну.
Свежий огурчик, помидор тонкими ломтиками режу. Зелень.
Готовим соус: смешиваю майонез, сметану, немного чеснока, чуточку кетчупа (все по вкусу).
Берем лаваш, мажем обильно соусом, потом капуста, картофель, овощи (огурчики и помидорки), мясо, зелень.
Заворачиваем конвертик и обжариваем на небольшом огне в сковородке, где жарилось мясо...
Вкусно и горячими и холодными.
Этот замечательный рецепт - настоящая находка, такая выпечка выручит, в случае, когда нужно быстро накрыть стол для неожиданных гостей.
Ароматные, потрясающе вкусные и сытные пирожки из лаваша с сыром и зеленью помогут даже не слишком опытной хозяйке удивить близких своим кулинарным талантом. А самое главное, освоив «базовый рецепт» вы всегда сможете, импровизируя, создавать свои, эксклюзивные версии этого блюда, уместного в любой ситуации.
Для приготовления наших пирожков не нужно уметь замешивать тесто, его мы заменим уже готовым продуктом - самой древней разновидностью хлеба - армянским лавашем. Сейчас этот продукт необычайно популярен, его можно купить в любом супермаркете.
В составе лаваша не используются дрожжи или иной разрыхлитель. Тесто для этого хлеба не должно содержать ничего кроме муки, соли и воды, этот продукт отлично подойдет для тех, кто твердо решил придерживаться принципов здорового питания.
Вы можете также приготовить его своими руками в домашних условиях. Наш сайт предлагает вам несколько рецептов:
Пирожки из лаваша с сыром и зеленью
Ингредиенты
- — 150 г + -
- — 150 г + -
- — 1 пучок + -
- — 1 шт + -
- — 1 зубчик + -
- — по вкусу + -
Приготовление жареных пирожков из лаваша с сыром
Кроме того, в начинку можно добавить любые приправы и специи, которые вы предпочитаете: паприку, прованские или итальянские травы. Да и основной ингредиент начинки - твердый сыр, может быть успешно заменен брынзой, адыгейским сыром, творогом.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Творог смешиваем с натертым сыром. Если творог содержит слишком много сыворотки, его нужно отжать, завернув в два слоя марли.
- Зелень тщательно моем под проточной водой, нарезаем и смешиваем с сырной начинкой.
- Добавляем соль, специи, измельченный чеснок.
- Лаваш развернем и нарежем квадратами со стороной 13-15 см.
- Яйцо размешиваем вилкой или венчиком до однородности.
- Теперь мысленно разделим квадратик лаваша по диагонали. На одну из половинок выкладываем немного сырной начинки, край щедро смазываем яйцом и накроем второй, свободной половинкой так, чтобы получился треугольный пирожок. Тщательно прижмем края, чтобы во время жарки начинка осталась внутри пирожка.
- В глубокой сковороде разогреем рафинированное растительное масло.
- Поместим наши пирожки в разогретое масло и обжарим с двух сторон на среднем огне до появления аппетитной, румяной корочки.
Готовые пирожки лучше подавать «с пылу, с жару», однако и остывшие, они невероятно вкусны.
Жареные пирожки с сыром из армянского лаваша
Этот вариант пирожков из лаваша с сыром отличается не только «содержанием», но и формой — начинка в них завернута более надежно.
Ингредиенты
- Тонкий армянский лаваш - 1 упаковка (6 шт);
- Копченый сыр - 800 г;
- Помидор - 2 шт;
- Яйца - 4 шт;
- Укроп - 1 пучок;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Сливочное масло — для жарки.
Как приготовить пирожки из лаваша
- Начнем с яиц, поскольку это единственный ингредиент начинки, требующий тепловой обработки. Отварим их вкрутую, охладим, очистим и измельчим. Вы можете нарезать их, натереть на терке или просто размять вилкой - поступайте, как вам удобнее.
- Сыр мелко режем или натираем на терке.
- Помидоры нарезаем кубиками. Однако прежде чем это сделать, не лишним будет снять с них кожицу. Для этого обдадим помидоры крутым кипятком, а затем поместим в холодную воду.
- Зелень (не обязательно ограничиваться укропом!) тщательно промываем, стряхиваем лишнюю воду и мелко шинкуем.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
- Смешиваем все ингредиенты начинки.
- Нарезаем листы лаваша на довольно крупные квадраты.
- Выкладываем начинку (примерно столовую ложку) в центр кусочка лаваша и заворачиваем «конвертиком».
- Осталось обжарить пирожки на сливочном масле, пока они не зарумянятся.
Секреты успешных пирожков из лаваша
В данной статье мы приводим лишь два рецепта, однако ваша фантазия, наверняка, подскажет вам, что еще можно добавить к сырной начинке. Вот несколько советов по выбору и использованию дополнительных ингредиентов:
- Если вам хочется сделать блюдо более сытным и добавить «мясную» нотку в начинку для ваших пирожков, откажитесь от соблазна совместить благородный сыр с дешевой вареной колбасой или сосисками. А вот кусочек отварного мяса или ветчина будут здесь вполне уместны.
- Сыр отлично сочетается с различными овощами. Если вы любите такие композиции, можете экспериментировать в этом направлении. Но, разумеется, стоит выбирать те овощи, на приготовление которых не потребуется много времени.
- Любителям грибов следует помнить, что приобретать этот продукт лучше в магазине, поскольку о грибах, купленных на рынке у вас нет абсолютно никакой информации. А вот шампиньоны совершенно безопасный и экологически чистый продукт, их перед употреблением достаточно слегка обжарить.
Творите, экспериментируйте, импровизируйте и тогда жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью станут настоящим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!
Лаваш представляет собой тонкую лепешку, приготовленную из бездрожжевого теста. Его преимущество заключается в разнообразии начинок, которые можно завернуть и выгодно подать в нем. К тому же любой рецепт готовится в считанные минуты, как, например, пирожки в лаваше на сковороде с яйцом и перьями зеленого лука. Их может приготовить даже новичок, а хрустящее тесто придется по вкусу даже гурману. Начинка по этому рецепту получается сочной, равномерно прожаренной со всех сторон на огне.
Начинка для лаваша может быть разнообразной – вместо яйца можно использовать пюре из картофеля, тушеную капусту и даже такие сладкие компоненты, как ягоды или яблоки.
Жареные пирожки можно готовить как для особого случая, так и включить их в повседневное меню. Такие пирожки подаются в дополнении к супам или борщам, а также домашним напиткам.
Вкус Инфо Разные закуски / Пирожки
Ингредиенты
- лаваш армянский тонкий – 1 шт.;
- перья зеленого лука – 30 г;
- сметана или жирные сливки – 50 г;
- яйца – 4-5 шт.;
- плавленый сыр – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 40 мл;
- поваренная соль – по вкусу;
- молотый перец – по вкусу.
Как приготовить пирожки в лаваше на сковороде с начинкой из яйца, зеленого лука и плавленого сыра
Яйца промыть под теплой водой. Отварить их вкрутую: залить холодной водой и поставить на медленный огонь, всыпать небольшое количество соли. После закипания жидкости засечь восемь минут, а по прошествии этого времени слить кипяток и залить яйца холодной водой. Остывший продукт очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Зеленый лук тщательно промыть от мусора, просушить с помощью бумажного полотенца от лишней влаги и мелко измельчить ножом. Добавить его в тару к яйцам.
Натрите плавленый сыр и добавьте к начинке.
Добавьте к общей смеси сметану или жирные сливки, а также приправы по вкусу. С яйцом отлично сочетается сушеный укроп или его семена, молотый черный перец.
Перемешать начинку для будущих пирожков до однородности. Зеленый лук должен равномерно распределиться по всей массе, равно как и специи.
Для того чтобы завернуть начинку необходимо купить лаваши большого размера. Лучше, если листья лаваша будут квадратной формы – так не останется лишних отрезков продукта. На указанное количество компонентов для начинки нужно около 4 листов лаваша, каждый из которых разрезается на 4-6 частей в зависимости от размера.
На каждую разрезанную часть лаваша выложить небольшое количество начинки так, чтобы она оставалась только на одном краю. Количество начинки варьируется от собственных предпочтений – ее может быть много или мало и тогда в итоге получится больше пирожков.
Далее начинку нужно накрыть каждой из сторон лаваша – вначале левой, а после правой. Таким образом формируется конверт, из которого начинка не будет высыпаться. Далее лаваш скручивается рулетом и складывается в тару швом вниз.
Пирожки по этому рецепту не требуют выпекания в духовом шкафу. Достаточно их просто прожарить на сухой скороде около двух минут с каждой из сторон. В итоге лаваш должен стать хрустящим, а начинка достаточно пропечься.
Жареные пирожки из лаваша с добавлением яйца, зеленого лука и плавленого сыра готовы к употреблению. Их можно есть как в горячем, так и охлажденном виде, брать с собой на работу для перекуса.
В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать в приготовлении блюда, конвертики из тонкой лепешки можно подать не только на завтрак и обед. Они будут отлично смотреться и на праздничном столе.
А начинить готовое тесто можно чем угодно.
Например, начинив тонкий лаваш вишней, вы насладитесь вкусным десертом, который продается только в Макдональдсе. А конвертики треугольной формы с яблоками, приготовленные в духовке, порадуют ваших маленьких гурманов.
Армянский лаваш пресный и это его достоинство. Он не испортит вкусовых качеств готового блюда, даже если вы приготовите ленивые пирожки с мясом, творогом, капустой, колбасой.
Потратив минимум сил и времени, вы накормите всю семью и даже приглашенных гостей.
Пирожки из лаваша с луком и яйцом прямо со сковородки: просто и быстро
Ингредиенты
Порций: – +
- Листы лаваша 2 штуки
- Яйцо (1 для смазывания пирожков) 9 штук
- Зеленые перья лука 1 пучок
- Майонез 4 столовой ложки
- Соль по вкусу 3 грамма
- Растительное масло 1 ложка
На порцию
Калории: 196 ккал
Белки: 9.33 г
Жиры: 9.33 г
Углеводы: 17.33 г
30 мин. Видео-рецепт Печать
Самые быстрые в приготовлении пирожки можно подавать на стол.
Пирожки из лаваша с начинкой из фарша: простой рецепт
Невероятно вкусные и сочные пирожки готовятся моментально. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный.
Преимущество блюда в том, что не надо замешивать тесто, а потом долго и нудно его раскатывать.
Рецепт выручит любую хозяйку, у которой мало свободного времени.
На 8 порций:
- лаваш круглый 2 штуки – 300 грамм;
- смешанный мясной фарш – 600 грамм;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 зубка;
- соль - 1/2 чайной ложки;
- молоко – 4 ложки.
Если разрезать магазинный круглый лаваш на 4 части, получатся прямоугольники размером примерно 22 на 18 см.
Берем смешанный мясной фарш и добавляем к нему мелко нарезанный лук, 2 зубчика раздавленного чеснока, соль и перец по вкусу.
Визуально делим прямоугольник лаваша на три части. Третью верхнюю часть намазываем фаршем.
Сворачиваем пирожок так, чтобы получился треугольник. Повторяем действия с остальными 7 прямоугольниками.
Полуфабрикат выкладываем на противень. Каждый пирожок смазываем сметаной. Разогреваем духовку до 200 градусов. И ждем 15 минут.
Сочные пирожки с румяной корочкой можно подавать к столу. Вкусно так, что можно и пальчики надкусить. Попробуйте, не пожалеете!
Необычная выпечка из лаваша с картошкой и сыром – самый быстрый рецепт
Вместо теста возьмем тонкую лепешку, в рецептуре приготовления которой нет дрожжей.
Приготовим:
- лист лаваша – 2 штуки;
- сырой картофель – 5 плодов;
- сыр типа Российский – 50-70 грамм;
- чеснок – 1 зубок;
- зелень – 10 грамм;
- масло топленое для жарки, а растительное для смазки;
- соль, перец, кунжут – по вкусу.
- Очищаем и промываем картофель. Заливаем его водой, солим. Варим до полной готовности.
- Луковицу измельчаем и обжариваем на топленом масле с добавлением приправы – Итальянские травы.
- Сыр натираем на терке, зелень шинкуем, чеснок измельчаем.
- Отварной картофель хорошо взбиваем, добавляя отвар, в котором он варился. Но пюре не должно быть жидким.
- В пюре отправляем лук и чеснок.
- Пока картофель остывает, натрем на крупной терке сыр. Добавим в пюре сыр с зеленью.
- Лист лаваша разрезаем на квадраты со сторонами 12 см.
- На один край выкладываем готовое пюре, но не до краев. Пирожок сворачиваем трубочкой, смазываем растительным маслом, посыпаем кунжутом.
- Выпекаем пирожки в разогретом духовом шкафу не более 20 минут.
Пирожки с картошкой и сыром придутся вам по вкусу. Они отлично держат форму, а во время поедания хрустят так, что за ушами отдает!
Конвертики из тонкого лаваша с сыром и колбасой – пошаговый рецепт
- большой лист лаваша – 1 штука;
- твердый сыр – 200 грамм;
- ветчина – 200 грамм;
- Растительное масло – 30 грамм.
На первом шаге подготовим лаваш. Разрезаем его на 3 равные части по вертикали. Можно воспользоваться ножницами. | |
Сыр и ветчину натираем на крупной терке. Продукты аккуратно смешиваем. | |
Насыпаем сыр с ветчиной на первый кусочек пресного хлеба. | |
Заворачиваем начинку так, чтобы получился треугольник. | |
Ставим сковородку на газ. Наливаем масло. Включаем плиту. Ждем, чтобы сковородка немного нагрелась. | |
Обжариваем треугольные пирожки с сыром и ветчиной с двух сторон. |
Понравились рецепты? Ловите еще один – .
Первым делом нужно приготовить начинку, для этого картофель нужно отварить в подсоленной воде до готовности, а затем размять в пюре. Можно использовать картофельное пюре, оставшееся с обеда или ужина.
В тёплое картофельное пюре добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, и творог.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. К пюре, творогу и сыру добавить зелень.
Тщательно перемешать картошку, сыр, творог, зелень и начинка для ленивых пирожков из лаваша готова.
Лаваш нарезать на полоски шириной, примерно, 10 см (может чуть больше). Из одного лаваша получается 6 пирожков.
Из этого количества ингредиентов получается 12 пирожков.
На среднем огне обжарить пирожки из лаваша на сковороде с добавлением растительного масла.
Аппетитные, вкусные, сытные ленивые пирожки из лаваша подать в горячем виде. Кстати, и в холодном виде они хороши. Начинка из картошки, сыра и творога прекрасно сочетается с лавашом, поэтому пирожки получаются отличными. Попробуйте приготовить такие пироги, тем более, что с начинками можно экспериментировать снова и снова.